مشاهده یادداشت خصوصی

مشاهده یادداشت خصوصی

خوب مثل اینکه میگو خیلی طرفدار پیدا کرده خیلی سخت بود بیام برای تک تکتون بنویسم برای همین بنا به درخواست خودتون چند مدل از غذاهایی رو که میشه با میگو درست کرد میزارم اینجا

 

ماکارونی میگو

 

ماکارونی آبکش شده                1 بسته

میگوی پاک شده                     500 گرم

پیاز خرد شده                           1 عدد

ذرت                                یه قوطی کنسرو

فلفل دلمه ای سبز و قرمز     هر کدام 1 عدد

سیر                                     2حبه

رب گوجه فرنگی              3 قاشق سوخوری

نمک و فلفل و ادویه             به مقدار لازم

روغن                               به مقدار لازم

 

پیاز رو کمی تفت بدین . میگو را با نمک فلفل و ادویه سیر فلفل دلمه ای به پیاز اضافه کنید و تفت بدید . رب گوجه هم اضافه بشه و در آخر ذرت . با هم مخلوط کنید . سپس در قابلمه روغن بریزید یه ردیف ماکارونی و یک ردیف از مایه آماده شده . اینکار را تا اتمام مواد ادامه دهید . سپس قابلمه رو روی حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار بدین تا دم بکشه

 

 

 

سوپ میگو

 

 

 

میگو                                             ٣٠٠ گرم                    

فلفل دلمه رنگی و پیاز خرده شده   هر کدام 2 عدد

کرفس خرد شده                             3 ساقه

کره                                             ۵٠  گرم

آرد                                         3 قاشق سوپخوری

شیر                                             2پیمانه

آب گوچه فرنگی                             1 پیمانه

شوید خرد شده                    3 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل و ادویه                     به مقدار لازم

روغن                                         به مقدار لازم

 

پیاز کرفس فلفل دلمه ای و سیر را با مقداری کره تفت بدین تا نرم بشه بعد شیر را بهش اضافه کنین تا سبزیجات پخته بشه . آرد رو با مقداری کره تفت بدین و به سبزیجات پخته اضافه کنین و هم بزنین . آب گوجه فرنگی میگو و شوید رو هم اضافه کنین تا میگوها پخته بشه . هنگام سرو ، آبلیمو هم اضافه کنین

 

 

اسکالپ میگو

 

میگوی درشت                                 400 گرم

ادویه ی مخصوص میگو                 1قاشق چایخوری

جوز هندی                         یک چهارم قاشق چایخوری

خردل و زنجبیل                         1 قاشق چایخوری

روغن مایع                                 به میزان لازم

تخم مرغ                                        2 عدد

پودر سوخاری                               300 گرم

آرد گندم                                  یک دوم پیمانه

نمک و فلفل                              به میزان لازم

 

میگو را از قسمت پشت کمر برش زده ، دمش رو جدا نکنین . میگو رو باز کنین تا مثل ورقه باز بشه . سپس ادویه جوز هندی زنجبیل و خردل بزنین تا مزه دار بشه . پودر سوخاری رو با نمک و فلفل مخلوط کنین . میگوهارو در آرد زده و در تخم مرغ بغلتانید . مجددا در مخلوط پودر سوخاری بزنید و در روغن سرخ کنید و مطابق سلیقه خودتون تزئین کنین

 

 

پیتزای دریایی

 

خمیر پیتزای آماده                               2 عدد

میگوی پاک شده                              300 گرم

فلفل دلمه ای سبز و پیاز خرد شده    هر کدوم 1 عدد

فیله گوجه فرنگی خرد شده                   2عدد

قارچ ورقه شده                                 100گرم            

پنیر فیلا فیلا رنده شده                      350 گرم

زیتون بدون هسته                             6 عدد

سیر رنده شده                                  1 حبه

نمک و فلفل                                 به مقدار لازم

 

خمیر رو در ظرفی مناسب چرب شده قرار دهید و روی خمیرها را سس و سیر رنده شده بمالید . سپس به ترتیب پیاز و گوجه و فلفل دلمه میگو قارچ زیتون را روی سطح خمیر پخش کنین نمک و فلفل هم اضافه بشه . پنیر رو روی پیتزا بریزین . فر را از قبل روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنین و ظرف پنیر پیتزا رو ابتدا به مدت 15 دقیقه کف فر قرار بدین بعد اون رو به طبقه وسط انتقال بدین و به مدت 10 دقیقه دیگه پخت رو ادامه بدین تا پیتزا پخته شده و پنیر طلایی بشه

 

 

کباب میگو

 

میگو پاک شده                                500 گرم

فلفل دلمه خرد شده                          2 عدد

پیاز خرد شده                                   1 عدد

نمک و ادویه                                  مقدار لازم

زعفران                                         مقدار لازم

روغن مایع                              2 قاشق غذاخوری

 

ابتدا میگو پیاز فلفل دلمه ای ، روغن ادویه نمک را با هم مخلوط کنین ( از آبلیمو هم میتونین استفاده کنین) مخلوط کباب را 1 الی 2 ساعت در یخچال بزارین تا مزه دار بشه بعد میگو رو همراه با سبزی جات به سیخ کشیده و کباب کنید . سپس با حلقه لیمو ترش و حلقه های فلفل دلمه ای تزئین کنین

 

 

 قلیه میگو

 

 

میگوی پاک شده        نیم کیلو

سیر                          یه حیه

گشنیز و شنبلیله      ١۵٠ گرم

تمر هندی              نصف بسته

پیاز                         یک عدد

نمک فلفل زردچوبه   مقدار لازم

 

میگوها را کاملاً پاک کرده و می شوییم . پیاز را خرد می کنیم و با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم. سپس سیر، شنبلیله و گشنیز را خرد کرده و با پیاز کمی تفت می دهیم . میگوها را با کمی زرد چوبه ، پودر فلفل و نمک به همراه سبزی ها تفت می دهیم . بعد شیره تمر هندی  و رب گوجه فرنگی ( یا آب گوجه فرنگی ) را به مواد قبلی اضافه می کنیم . قلیه میگو را با شعله ملایم به مدت 30 دقیقه می پزیم . غذا آماده ی سرو است

 

 

 

دو پیازه میگو

 

میگو‌ی پاک شده                 500 گرم

پیاز                                 1 کیلوگرم

رب گوجه فرنگی                 3 تا 4 قاشق غذاخوری

روغن                               2 تا 3 قاشق غذاخوری

نمک فلفل ادویه              مقداری

 

 

ابتدا پیازها را پاک کرده و سپس به صورت خلالی خرد می کنیم.میگوها را نیز تمیز می‌کنیم. سپس به همراه پیازها در ظرفی روی حرارت اجاق گاز می‌گذاریم و در ظرف را می بندیم و حرارت اجاق را کم می کنیم تا آب پیاز به خورد میگوها برود.

آن‌گاه کمی روغن در ظرف ریخته و میگوها را سرخ میکنیم. در این هنگام ادویه را اضافه می‌کنیم و یک تفت می‌دهیم. بعد نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. سپس حرارت اجاق را کم کرده و چند دقیقه می‌گذاریم تا کمی بپزد.آن‌گاه در ظرف مورد نظر کشیده و سرو می‌کنیم.

نکته :

بعضی ها مواد دیگری مثل سیب زمینی ، سیر و فلفل دلمه ای سرخ شده هم به آن اضافه می کنند

لزومی ندارد این غذا با برنج سرو شود، چون خورش نیست و خوراک است، ولی با برنج هم خوب می شود

 

 

 شنیسل میگو

 

میگو                           1 کیلو

آب پیاز                2 قاشق غذاخوری

آرد                            ٣٠٠ گرم

ماست سفت      2 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر          یه قاشق چایخوری

نمک و فلفل             میزان کافی

تخم مرغ                     3 عدد

روغن                       میزان لازم

 

میگوها را تمیز کرده و کاملاً بشوئید و در صافی بریزید تا آب آنها گرفته شود. پس از آن میگوها را با نمک و فلفل و 2 قاشق آب پیاز مخلوط کنید

تخم مرغ ها را شکسته و خوب بزنید تا زرده و سفیده کاملاً با هم مخلوط شود. آرد و ماست سفت، نمک و بکینگ پودر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. میگوها را با مایه ی تخم مرغ مخلوط نمایید

مقداری روغن در یک ماهی تابه ی کوچک بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. توجه داشته باشید که باید میگوها را دانه دانه در ماهی تابه قرار داده (روغن باید روی میگوها را بگیرد) و صبر کنید تا رنگ آن طلایی شود

می توانید برای تزئین آن از سیب زمینی سرخ کرده و گوجه فرنگی تازه، نخود فرنگی و جعفری استفاده کنید

 

 

غذا با میگو خیلی زیاده  من براتون گلچین کردم امیدوارم خوشتون بیاد

تا بعد بدرود

 

مشاهده یادداشت خصوصی

مشاهده یادداشت خصوصی

مشاهده یادداشت خصوصی

مشاهده یادداشت خصوصی

 

جمعه تولد آرتینای راما جون بود و ما هم دعوت بودیم راما جون ممنون هم به من و هم به ارشیا خیلی خوش گذشت  آرتینای عزیزم تولدت مبارک و امیدوارم هزار سال زیر سایه بابا ، مامان  و خداوند منان باشی

 

کیک تولد آرتینا

آرتینا گلی

ارشیا جونم و آرتینا

همه دور کیک و آماده برای فوت کردن شمعهای تولد

در حال باز کردن کادوها

 

دوستان وبلاگی ارشیا

لیدا جون

 

کیانا خانم

 

و گلسا کوچولو

 

شادی بچه ها در حال بازی

 

 

تا بعد بدرود

سلام به همه دوستای گلمون

انشالله که حال همگی خوب خوب باشه  بالاخره فهیمه از سفر برگشت و ما هم تونستیم بیاییم سر کار فقط وقتی فیش حقوقیمون رو دستمون دادن قیافمون هم دیدنی بود همونم نمیدادن بهتر بود خیلیها میگن ارشیا رو از مهر بزارم مهدکودک که به قولن روابط اجتماعیش قوی بشه اما من یه چیزی بگم خدارو شکر ارشیا اصلا بچه خجالتی و گوشه گیری نیستخیلی راحت با جمع ارتباط برقرار میکنه و با هر شرایطی کنار میاد مطمئنا اگه هم بره مهدکودک از جو اونجا و بازی با بچه ها لذت میبره ولی متاسفانه مهدکودکای اینجا اصلا تمیز نیستنفهیمه چون خودش قبلا مربی مهدکودک بوده و رشته درسی دانشگاش هم کودکیاری هست توی خونه با ارشیا تموم درسای مهدکودک رو کار میکنه انواع و اقسام کتابای آموزشی ، کار کردن با خمیر و ساختن اشکال ، حفظ کردن شعر ، بریدن مقوا ، ساختن اشکال هندسی و ... اما من خودم خیلی ضرورتی برای یاد گرفتن این جور چیزااا نمیبینم معمولا متذکر میشم که اگه بتونه روزی یه کلمه انگلیسی یا نوشتن حروف الفبا رو باهاش کار کنه که خیلی بهتره حالا نظر شما چیه ؟ ارشیا بره مهدکودک بهتره یا تو خونه بمونه ؟؟ راستی ارشیا نیمه دومی هست . من نمیدونم انشالله باید مهر 89 بره پیش دبستانی یا مهر 90 ؟؟؟

 

یه پارک نسبتا جمع و جور جلوی کلاس زبانشون باز شده و این فسقلیها که شش نفری میشن بعد از کلاس یکساعتی اونجا بازی میکنن مامانا هم حسابی گرم صحبت میشن به قول یکی از مامانا میگه هر سری نوبتی چای و کیک بیاریم و بشینیم اینجا میل کنیم

دو روز پیش با خودم بردمش کلاس ورزش مثل آقاها نشست و نگامون کرد حوصلش که سر میرفت میومد وسط من و خاله هیلا ورزش میکرد

این روزا فسقلی ما از یه مدل بازی خیلی خاص خوشش اومده

وسایل لازم

سفره یه بار مصرف

یه کاسه آب

اسباب بازی

و مایع ظرفشویی یا دستشویی

بلههه دیگه حتما حدس زدین تو خونه ما چه خبره کاسه رو پر آب میکنه و تا اونجایی که میشه مایع خالی میکنه تو این آب که کف خوبی داشته باشه و بعدشم هم باید همه اسباب بازیها تو این کاسه شنا کنند

چشم بهم بزنی مایع دستشویی و ظرفشویی خالی شده یکی دیگه جایگزینش میشه . البته من سعی میکنم همه رو بالای یخچال بزارم شازده دستشون نرسه

دیشب بعد از کلاس زبانش با خاله و هوتنی رفتیم بیرون حسابی این دو تا با هم بازی کردن ساعت 9:30 موقع برگشت تو ماشین خوابش برد با اجازتون ساعت 4 صبح بیدار شد و تا الان که زنگ زدم خونه هنوز نخوابیده و فهیمه میگه میخواد براتون لباس بشوره

 

سانازی جون برای تقویم ارشیا دستت درد نکنه . چاپش کردم عالی شد

ارشیا برای اولین بار خونه دایی جون ساندویچ الویه خورد هر وقت درست میکردم میگفت این چیه دیگه و اصلا حاضر نبود امتحان کنه با اینکه تمام چیزایی که توش استفاده میشه ارشیا خیلی دوست داره مخصوصا سس مایزز (مایونز) و ذرت خداییش از بس زن داداشم خوشمزه درستش کرده بود خدا کنه دیگه همیشه بخوره

 

دلمان بسی برای مامان و بابا تنگ شده روزی شونصد بار هم تلفنی حرف بزنیم بازم کمه دیروز سالگرد فوت مامان بزرگم بود و مامانم خورش فسنجون و باقالی خورش براش خیرات کرده بود به جز اون یه عالمه هم مهمون تو خونه دعوت کرده بود . بمیرم مامان که دست تنها بودی هرچند میدونم همه بهت کمک کردن و ما هم اگه بودیم فقط میوفتادیم رو دلت و میخوردیم  خسته نباشی

 

 

 

دوم مرداد تولد دوقلوهای دایی جون بودالهی عمه به قربونشون بره که سه ساله شدن از بس که بلا و شیطون بودن ، نشد کنار کیک یه عکس درستی حسابی ازشون بگیریم انشالله هزار ساله بشین عشقای عمه

تا لحظه ای که شمع رو فوت کنن سه دست لباس عوض کردن   جوراب که اصلا حاضر نبودن بپوشن بعد میگفتن مامان کفش پامون کن غافل میشدیم یکی بالای بوفه بود و اون یکی بالای اوپن آشپزخونهالهی عمه قربونتون بره که اینهمه خوشمزه این

همین یدونه عکس رو با کیک دارن

 

 

 

 

این ماشینا هدیه مامان جونشون بود از وقتی دیدن این ماشینارو دیگه حاضر نشدن بیان پائین برای همین ما کیک رو بردیم خدمتشون تا راضی بشن این مدلی عکس بگیرن

 

دارن از پوریا شکایت میکنن ولی اون فسقلی خوشمزه کار خودش رو میکنه

 دو پسر خاله

تبریک دست خالی مرا با سخاوت بی حدتان بپذیرید .. 

تولدتون مبارک

عمه هاله و ارشیا